陳淑雄的優質推薦評比

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。南屯酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。五股踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽酸菜魚推薦

見過九寨溝的水色，見過華山的峰巒，云臺山的山水卻讓我留戀不已。 云臺山屬太行山南麓，地處河南省修武縣境內。其山體本身談不上奇或險，淡然無華，但它貴在有水，無處不在的水！它的水，是三步一泉，是五步一瀑，是十步一潭！山，因水而豐厚，因水而鮮活靈動，生氣勃勃。 三步一泉的泉眼，出其不意隨處可見，石階上、峭壁上時時可見涌溢的泉水，珍珠泉、多孔泉、王烈泉、明月泉等，或溫婉順壁長流，安然滋養著青苔和山體；或縷縷跌落下去，大珠小珠飄飄灑灑，飛花碎玉；抑或在空中織成密密的水簾，遙掛山上，遠遠望去，仿佛一幅以山為卷、以水為墨，青苔著色，盈盈翠翠的山水畫；不老泉掩在山體內，形若漏斗，汩汩滔滔，傳說喝上五口可長生不老，有人試圖將嘴兒湊上去，有人將水瓶接得滿滿……個個咂吧兒品著。 五步一瀑，走泉而成。白龍瀑是峪內第一掛，共分三疊，垂直落差60余米，一二疊短而隱，第三疊長且露，狀若飛雪玉龍，銀光閃閃。云臺天瀑，落差314米，上接藍天，下蹈石坪，猶如擎天玉柱，氣勢磅礴，蔚為壯觀；天門瀑、黃龍瀑、Y字瀑皆飛流直下，瀟灑飄逸，聲如急雨，如裂帛…… 十步一潭，飛瀑匯集。由不老泉噴礴形成的碧玉泉，水清漾碧綠，深不見底宛如一塊美玉閃耀在峽谷中，有人欲投石探其深，我恐珠玉飛濺；渡仙瀑，水深靜流，以幽感人，以靜悅賓，水剔透如玉，綠如翡翠；Y字瀑下的Y字潭，美美一汪碧水，明澈純凈，湛藍湛藍，迷離間仿佛是九寨的絕色水域…… 探手掬出一捧山水來喝，甘冽清甜，直抵心肺――驚嘆這座安然無華的山體其中蘊含著多少生命之水呀？看似安靜無色的云臺山因這水又是怎樣的生動鮮活？ 鋼筋混凝土建筑群中寄居的我們，不約而同語：要是西安能有這樣的水該多好！是呀，那將是怎樣的奇跡？怎樣的愜意？在西安，我看過大唐芙蓉園的水，看過曲江遺址公園的水，見過治理后的哄焙櫻但此水遠非彼水，一個情態種種、靈性躍然，一個安閑慵懶、索然寡味，真不可同日而語！ 舒爽的山澗清風裊裊依依，我們依山而上，我們循階下行，飛瀑、走泉、彩潭、奇石，叮咚著歡唱著，仰面看看連綿的群山，轉身四下里皆是大自然的美色――無法復制的美，無法言語的美。 >>>更多美文：游記散文

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男人調去省城工作，要女人賣了房子、辭了工作，帶著孩子和他一起過去。女人卻擔心：“我們還是留條退路吧！你先過去，等在省城站穩了腳跟，我和孩子再一起過去。”女人在縣城有一份不錯的工作，薪水很高，而若去了省城便只能閑呆在家里做家庭主婦了。男人說不動女人，只好一個人孤零零地去了人生地不熟的省城。 閨蜜用手指點戳女人額頭，說：“你是不是傻，省城不比我們這小縣城，處處燈紅酒綠、紙醉金迷、誘惑多多。‘丈夫、丈夫，一丈之內才是夫’，省城與縣城相距何止千丈、萬丈，你不和他去省城在他身邊盯著，放任他成了脫韁的野馬，無羈無絆、無拘無束，哪天你們中間冒出個‘小三’來，你都不知道，到時候你想哭都找不到北。” 聽了閨蜜的話，女人的心一下就慌慌了。那年，他們結婚剛好七年，正所謂“七年之癢”，七年可是婚姻的多事之秋啊。然而沒到一年，女人又笑了。事實證明，她的擔心完全是多余的，閨蜜的假設也根本不存在。 每個周末，男人一下班，就急匆匆往火車站趕，坐上三個多小時的火車往家趕，回到女人所在的小縣城時，通常已經是夜里十點多鐘了。有時火車上人很多，男人找不到座位坐，就一路站到家。盡管男人累得像一灘泥，但一進門，他就不顧旅途疲乏，先和女人長時間地擁抱，再跑到女兒的房間里，在熟睡的女兒的小臉上親個沒完。 周日下午，男人就要返回省城去了。本來，下午四點一刻有開往省城的最后一班豪華大巴，男人可以坐大巴回省城的，時間短，速度快，也可以早些到省城，早點休息，可男人卻偏偏要坐晚上七點一刻的火車，女人不解。他說：“汽車是快，但不經過我們家樓下，直接就開去省城了，汽車越快，我離開你們娘兒倆就越快；火車雖慢，但我可以和你們娘兒倆多待三個小時，而且火車道離我們家樓很近，每次我坐火車經過時，都能趴在火車窗口往我們家樓這邊望，我們家的窗口透出的橘色燈光總是定格在我的腦海里，能一直陪我度過五天五夜，給我溫暖的感覺，直到我下個周末再次回家。”女人聽了之后不由自主地流下了兩行熱淚。 就這樣，一晃一年就過去了。男人在雙城之間奔波，很辛苦，但男人毫無怨言。男人和女人雖然離得很遠，但他們的感情并沒有因為距離而疏遠，相反，他們的心貼得更近了。 女人發現男人瘦了，怎么會不瘦呢？他每個星期都要在兩座城之間奔波勞頓，“雙城生活”消耗著他的體力和精力。而且他一個人在省城，下了班要自己做飯，自己洗衣服，自己打掃房間，一切都要自己動手，沒有一個能夠幫上手的人。男人工作了一天會很累，有時懶得做飯了，就吃泡面對付，饑一頓、飽一頓的，沒個鐘點兒。女人心里有絲絲的心疼，她在想自己是不是該有所付出了。 一年后，女人終于痛下決心，她辭掉了很好的工作，帶著女兒投奔男人去了。他們賣了縣城的房子，在省城貸款按揭了一套新樓房。女人沒了工作，就在小區里開了一家小超市，打開銷路后，掙的錢一點也不比她原先的工資少。最主要的是，一家人可以天天守在一起，很幸福、很安樂。 有人說，夫妻離得遠了，離婚的日子就近了。夫妻“雙城生活”的開始，是離婚大戲即將上演的序幕。可女人卻這樣說：“若有愛，身雖遠，心亦近。彼此心中有愛的夫妻，即使他與她相隔的距離很遠很遠，兩個人心的距離也能貼得很近很近。” >>>更多美文：心情故事

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